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Origem
Há milhares de anos a natureza pintou um quadro abstrato em pleno Oceano Atlântico. Do alto da sua sabedoria ousou confrontar fogo, ar e água num aparente caos que gerou vida. Onde a lava incandescente dançou com o mar, numa infinita bruma alva, nasceu a ilha cinzenta. Ilha do Pico. Montanha primeira de Portugal. Terra vulcânica, ar bravio, mar salgado.
É um paraíso onde o sonhador-mestre de vinhos vulcânicos encontrou o equilíbrio perfeito e os ingredientes para criar algo ímpar. Deu-se, assim, a formação de mais um fenómeno singular. Da rocha vulcânica fez-se vinho. Apresentamos vinhos Eruptio.
O terroir é tão singular, quanto a ousadia da mãe natureza ao juntar os elementos que o criaram: fogo, água, ar.
Os vinhos Eruptio são a expressão líquida, honesta e cheia de nuances que representa o terroir vulcânico e atlântico onde crescem as suas raízes. Em cada garrafa está presente o saber e a resiliência de muitas gerações de viticultores, que em condições extremas conseguem produzir uvas com uma qualidade excepcional.
Blend
Arinto dos Açores
Terrantez do Pico
Verdelho
Conceito
Vinhos Eruptio, Nascidos do vulcão, com raízes no mar.
Origem
Há milhares de anos a natureza pintou um quadro abstrato em pleno Oceano Atlântico. Do alto da sua sabedoria ousou confrontar fogo, ar e água num aparente caos que gerou vida. Onde a lava incandescente dançou com o mar, numa infinita bruma alva, nasceu a ilha cinzenta. Ilha do Pico. Montanha primeira de Portugal. Terra vulcânica, ar bravio, mar salgado.
Ilha do Pico.
Montanha primeira de Portugal.
Terra vulcânica, ar bravio, mar salgado.
Estratovulcão
Altura 2,351metros
Área 13,41 m2
Última erupção 1720
Açores
Temperatura média 17,4º
Humidade 75%-80%
Clima chuvoso
Vento persistente
População 236.657 (2021)
O Pico é uma das 9 ilhas de origem vulcânica que compõem o Arquipélago dos Açores, situado em pleno Oceano Atlântico entre as costas da Europa e da América do Norte, a 1500 km de Portugal continental. A sua geografia confere-lhe um clima marítimo que se traduz em temperaturas amenas, baixa amplitude térmica, pluviosidade elevada e humidade relativa acentuada.
Pico
Grupo: central
Altura 2,351metros
Área: 445km2
População: 13.895 (2021)
Capital: Madalena
Apesar de milenar, o Pico é considerado uma ilha jovem e os seus solos ainda não sofreram a erosão. A vinha é plantada diretamente nas fendas da rocha mãe na base do vulcão e junto ao mar, recebendo uma fusão das águas da chuva e do mar São vinhas heroicas, expostas aos humores do clima e das marés. Para as proteger, o homem usa o próprio basalto para construir currais de pedra, criando uma paisagem labiríntica que se estende por um cenário quase surreal. Esta prática, com mais de 500 anos, foi classificada Património Mundial da Humanidade pela UNESCO em 2004.
É um paraíso onde o sonhador-mestre de vinhos vulcânicos encontrou o equilíbrio perfeito e os ingredientes para criar algo ímpar. Deu-se, assim, a formação de mais um fenómeno singular.
Da rocha vulcânica fez-se vinho. Apresentamos Eruptio.
Marca
Assim como a ilha do Pico foi criada pelo confronto dos elementos da natureza, foi também esta conciliação - primeiro dramática e, hoje, em perfeito equilíbrio - que inspirou a origem da marca Eruptio. O símbolo compreende representações das grandes influências naturais no vinho, abraçadas por um círculo que representa a insularidade.
Os rótulos foram pensados e desenhados com o mesmo preceito com que um viticultor cuida de vinhas cravadas em fendas negras ao som do “cantar dos caranguejos”.
A situação geográfica tão peculiar destes vinhos vulcânico-oceânicos e a interação impremeditada entre o calor do vulcão e a frescura do oceano, a água das chuvas e os borrifos salgados do mar deu asas a uma representação quase surreal de elementos também eles autóctones da ilha do Pico. Cagarras, cachalotes, lírios, vejas, medusas, polvos, as raízes das castas Arinto dos Açores, Terrantez do Pico e Verdelho, as nuvens, o oceano e a montanha mais alta de Portugal, o Pico.
Valores
Vigor/Robustez
Da explosão da natureza criaram-se terrenos negros de pedras e fendas cruas onde, através das raízes que perfuram a rocha mãe, as vinhas agarram-se à vida.
Paixão
O respeito pela natureza do Pico, pelo saber fazer passado entre gerações, pelo que é puro e genuíno gera um sentimento fortíssimo. Faz explodir uma paixão que impulsiona a mestria em recriar a verdadeira expressão do terroir, através de um vinho incomparável.
Bravura/Engenho
No contraste com o fogo, está a salinidade e infinita frescura das correntes do mar que temperam o solo e que cantam a história portuguesa desde sempre. Heróis doseiam os ventos salgados na vinha com curraletas únicas no mundo.
Enólogo
Licenciado no Instituto Superior de Agronomia (ISA – Lisboa) e pós-graduado na Universidade Católica do Porto em Enologia, iniciou o seu percurso profissional como enólogo na Quinta da Romeira em Bucelas. Em 2004 rumou ao Alentejo, onde o desafio foi sempre trazer frescura aos vinhos que produzia numa das regiões mais quentes.
Bernardo Cabral
Bernardo Cabral
"Soube muito cedo que queria ser enólogo."
Ao longo da sua caminhada na criação de vinhos, os desafios têm proliferado e a aprendizagem mantém-se contínua e enriquecedora. Nesse processo de crescimento como enólogo, dá-se também uma transformação como ser humano e permite-se, hoje, a exprimir muito mais as suas emoções em cada novo vinho que desenvolve.
Foi também esse o ambiente que encontrou na Ilha do Pico. Uma comunidade de micro-produtores que cuida das suas vinhas quase como se fossem um bonsai, dadas as condições naturalmente adversas de um solo vulcânico fustigado pela espuma do mar.
O respeito pela natureza, pelas técnicas ancestrais e a paixão pela arte de fazer algo único no mundo move estes viticultores e imediatamente conquistou o enólogo.
Será por também ele ter laços nos profundos mistérios dos Açores? O vinho dirá.
Criar
O terroir dos Vinhos Eruptio é tão singular, quanto a ousadia da mãe natureza ao juntar os elementos que o criaram: fogo, água, ar.
Vinhas no Pico
Área: 1000 ha
Castas: Arinto dos Açores, Terrantez do Pico e Verdelho
Vindima: Manual
As vinhas do Pico povoam a zona das aldeias Madalena, Candelária, Criação Velha e Bandeiras, a oeste da ilha, e Santa Luzia a norte. Encontram-se no sopé do vulcão, a uma altitude de 100 metros ou menos e muito próximas da costa.
São condições extremas para estas vinhas, que plantadas nas fissuras da rocha-mãe usam as suas robustas raízes para perfurar fundo no solo vulcânico e procurar a sua subsistência. Parte dela é a água salobra que encontram, resultado da mistura das chuvas que caiem com o mar que abre caminho por baixo da ilha.
O vento sopra quase sempre forte, vaporizando as uvas com água do oceano e desafiando a integridade da vinha. O homem, viticultor há mais de 5 séculos nesta ilha, aprendeu a proteger a sua produção com o que a natureza lhe deu: o basalto. Pedra sobre pedra, construiu currais murados que criam um micro-clima mais quente para as plantas.
Esta prática e mestria foi classificada pela UNESCO, desde 2004, como Património da Humanidade.
Viticultura
Todos os trabalhos de viticultura na Ilha do Pico são árduos, pois a particularidade do terreno não permite qualquer tipo de mecanização. Assim, os cachos são selecionados e apanhados manualmente em cada curraleta de pedra, no momento ideal de maturação, faça chuva ou faça sol.
Já na adega, consoante as castas, os vinhos estagiam em cubas de inox ou fermentam em barricas de carvalho francês ou carvalho americano bastante velho e são envelhecidos com as borras finas durante 6 meses.
Enologia
Os vinhos Eruptio são a expressão líquida, honesta e cheia de nuances que representa o terroir vulcânico e atlântico onde crescem as suas raízes.
Em cada garrafa está presente o saber e a resiliência de muitas gerações de viticultores, que em condições extremas conseguem produzir uvas com uma qualidade excepcional.
Provar
Uvas intensas, de castas únicas e heróicas,
ERUPTIO Blend
Frutos citrinos e tropicais maduros, num fundo de algas, lembrando a brisa marítima em ambiente vulcânico.
Vinificação
As diferentes castas estagiam individualmente em cubas de aço inoxidável e são envelhecidas com as borras finas durante 6 meses, mantendo a temperatura e oxidação baixas para manter o caráter fresco do vinho.
Notas de prova
Aroma com notas de frutos citrinos e tropicais maduros, num fundo de algas, lembrando a brisa marítima em ambiente vulcânico. Na boca é muito suave, mas com uma frescura vibrante e final salgado.
Castas
Arinto dos Açores
Verdelho
Terrantez do Pico
Ano
2021
Álcool (%/Vol)
12,5º
PH
3,3
Acidez Total
7,4
Açúcat Total
2,5 g/l
Castas
Arinto dos Açores
Ano
2020
Álcool (%/Vol)
12,5º
PH
3.3
Acidez Total
6,8
Açúcat Total
0,6g/l
ERUPTIO
Arinto dos Açores
Frutos citrinos e algas são evidentes, mas é o perfil mineral que mais se destaca, tudo envolvido num bonito conjunto vulcânico.
Vinificação
Fermentado em barricas de carvalho francês e envelhecido com as borras finas durante 6 meses.
Notas de prova
As notas de frutos citrinos e algas são evidentes, mas é o perfil mineral que mais se destaca, tudo envolvido num bonito conjunto vulcânico. Na prova tem muita frescura e mineralidade. Termina com um final untuoso, salgado e muito persistente.
ERUPTIO
Terrantez do Pico
Predominante mineral, mostra em diferentes momentos alguma toranja, goiaba, pêssego e amanteigado, tudo com a presença de fundo do natural perfil vulcânico.
Vinificação
Fermentado em barricas de carvalho americano velhíssimas, onde envelheceram os famosos Verdelhos do Pico. Envelhecido 6 meses com as borras finas.
Notas de prova
Predominante mineral, mostra em diferentes momentos alguma toranja, goiaba, pêssego e amanteigado, tudo com a presença de fundo do natural perfil vulcânico.
Na prova é um vinho com volume, muito mineral e profundo. Tem um final untuoso, salgado e muito persistente.
Castas
Terrantez do Pico
Ano
2020
Álcool (%/Vol)
12,5º
PH
3,2
Acidez Total
6,8
Açúcat Total
0,6g/l
Castas
Verdelho
Ano
2020
Álcool (%/Vol)
12,5º
PH
3,2
Acidez Total
6,8
Açúcat Total
0,5g/l
ERUPTIO Verdelho
Aroma a fruta discreta, num fundo bem presente de enxofre vulcânico e iodo com notas de sargaço e outras algas marinhas.
Vinificação
Fermentado em tanques de inox (80%) e barricas (20%), com estágio de 6 meses com as borras finas.
Notas de prova
Com um perfil mineral, este vinho feito da casta verdelho tem aroma a fruta discreta, num fundo bem presente de enxofre vulcânico e iodo. A influência da proximidade ao mar sente-se nas notas de sargaço e outras algas marinhas. Vibrante e refrescante, mineral e muito salgado, termina muito longo e envolvente.
“É meu dever e meu trajeto respeitar este terroir incrível e prová-lo em cada garrafa de vinho que produzimos.”
Bernardo Cabral, enólogo
Comunicar
Vinhos Vulcânicos, Nascidos do vulcão, com as raízes no mar.
PRESS KIT
Um vulcão
de rara beleza,
perdido no meio do oceano Atlântico.
Vinhas
de raízes fundas na rocha preta,
a tocar o mar,
fustigadas pelos ventos e
pelo mar salgado,
desafiam o homem a conseguir o impossível.
Uvas intensas, de castas únicas e heróicas,
trabalhadas pela mestria do criador de vinhos.
Assim nascem os vinhos Eruptio.
Vinhos Vulcânicos,
nascidos do vulcão,
com as raízes no mar.
ERUPTIO em Portugal
ERUPTIO no Mundo
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2890-182 Alcochete
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MARF - Entreposto E2, Módulo 8
8009-021 Faro
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